Mục Lục
Hướng dẫn từng bước cách nấu cháo nghêu không tanh sạch cát tại nhà
Học cách nấu cháo nghêu ngon là một trong những phương pháp tốt nhất giúp chị em vừa biết thêm một món mới lại vừa đảm bảo cung cấp được các dưỡng chất cần thiết cho mỗi thành viên trong gia đình.
Không giống như những món cháo thông thường, món cháo nghêu được giới thiệu kì này lại mang một hương vị rất lạ. Chính bởi vị ngọt ngọt của những con nghêu đầu mùa, vị nhẹ nhàng và thanh thanh của từng súp cháo, cả hai đều hòa vào nhau để tạo nên một món ăn sáng tràn đầy năng lượng cho một ngày học tập và làm việc mới.
Nghêu là một loại hải sản biển rất gần gũi với con người, nó được dùng để chế biến món ăn rất ngon mà không thể thiếu tại các nhà hàng, quán ăn hải sản, nghêu là hải sản biển tự nhiên phổ biến rất dễ kiếm, giá thành cũng rất rẻ nhưng mang lại những tác dụng rất tốt cho sức khỏe của con người.
Nó cung cấp những dinh dưỡng cần thiết cho con người và một công năng đáng chú ý cho chị em là nó giúp bổ thận tráng dương hiệu quả, vì thế nên hay tích cực nấu cho chồng ăn để có một cuộc sống vợ chồng thăng hoa hơn, đặc biệt là chế biến món ăn thì khỏi chê.
Nào hãy cùng Mâm Cơm Việt tìm hiểu nguyên liệu cùng công thức chế biến thành công món cháo nghêu bên dưới đây nhé!
Nguyên liệu chính
- 1kg nghêu
- ½ bát con gạo nếp
- ¼ bát con gạo tẻ
- Gia vị: nước mắm ngon, hạt tiêu, muối
- Rau thơm ăn kèm: hành lá, rau răm, rau mùi
Mách nhỏ: Không nên chọn nghêu quá to, nghêu tươi, cỡ vừa thì sẽ ngon ngọt hơn
Cách nấu
– Bước 1: Nghêu ngâm nước trước ít nhất 2h trước khi nấu, có thể cho thêm vài lát ớt để nghêu nhả sạch hết cát.
– Bước 2: Các loại gạo trộn với nhau, ngâm nước ấm 1h cho nở. Hành lá, rau răm rửa sạch, cắt nhỏ, phần đầu hành trắng để riêng.
– Bước 3: Nghêu sau khi ngâm rửa sạch, cho vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt nghêu, luộc chín. Gỡ lấy thịt nghêu, ướp với 1 ít đầu trắng hành lá và chút nước mắm. Nước luộc nghêu gạn lọc cho sạch hết cát.
– Bước 4: Dùng phần nước luộc nghêu này đun với gạo đã ngâm nở, có thể chế thêm nước sao cho mặt nước gấp 3 mặt gạo (tùy theo bạn thích ăn cháo đặc hay loãng). Đun lửa vừa khoảng 30’ là cháo chín, sánh, hạt gạo nở hết. Nêm nêm thêm mắm muối cho vừa miệng.
– Bước 5: Phi thơm đầu hành trắng với 1 thìa dầu ăn, cho thịt nghêu vào đảo sơ qua cho ngấm, tránh đảo lâu vì thịt nghêu đã chín, đảo quá tay nghêu sẽ quắt lại, mất nước ngọt.
– Bước 6: Khi ăn, múc cháo ra bát, xúc nghêu xào lên trên, cho thêm hành lá, rau răm, rắc thêm hạt tiêu. Món cháo nghêu cần ăn nóng, nếu để nguội sẽ rất dễ bị tanh, khi ăn bạn có thể thêm tiêu, tương ớt, nước mắm và hành khô tùy theo sở thích.
Thông qua việc học cách nấu món cháo nghêu ngon được chia sẻ trên đây, mong rằng sẽ giúp các chị em có thể bổ sung vào thực đơn hằng ngày của mình thêm một món ăn sáng vừa bổ dưỡng lại vừa ngon lành cho chồng và những đứa con thân yêu nhất của mình.
Món cháo nghêu này mang hương vị rất thanh và ngọt nên nếu tuân thủ quy trình thực hiện và chế biến ở trên đây, tin chắc rằng các bạn sẽ cho ra một nồi cháo tuyệt hảo nhất để đãi những người yêu thương của mình.
Hãy luôn đồng hành và ủng hộ Mâm Cơm Việt để “bỏ túi” cho mình nhiều bí kíp nấu ăn ngon để ghi điểm của gia đình và bạn bè nhé!
